【公式サイト】山小屋Holahoo

薪火料理

調理するのは薪の火。薪を探し、斧で割り、保管する。
煉瓦の暖炉で薪に火をつけ安定した火力の遠熾火をつくり、
遠赤外線でじっくりと焼く。
お肉でも野菜でもガスで焼く料理とは一味違います。
火の管理、温度、焼き加減、経験と技術が必要ですが、
薪の火ならではの風味は、山小屋自慢の薪火料理となります。

木のぬくもり、
光差し込む温かい空間

雄大な阿蘇の麓にある当館は、木のぬくもり感じる暖かな空間。
できるだけシンプルに、過ごしやすく。
窓からは緑の木々、
山小屋風のお部屋は光差し込む心安らぐお部屋です。

おすすめ宿泊プラン

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・‥…━…‥・‥…━…‥・‥…━…‥・‥…━…‥ ★こだわりの南阿蘇産のあか牛。薪の熾火と燻香を纏わせじっくり焼き上げます。うまみの強い赤身の美味しさはそのままに、食べやすいよう予めカットしてお出しします。また、通常プランより少なめのため少食な方、シニア向け...

山小屋ホラホースタンダードプランです♪ ～薪の火からはじまる食卓～調理するのは薪の火。お肉でも野菜でもガスで焼く料理とは一味違います。山小屋自慢の薪火料理を味わいにいらして下さい。お子様のメニューは食べやすいハーフポーションのコース料理です♪ 低学年の方はお子...

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