【公式サイト】山小屋Holahoo

薪火料理

調理するのは薪の火。薪を探し、斧で割り、保管する。
煉瓦の暖炉で薪に火をつけ安定した火力の遠熾火をつくり、
遠赤外線でじっくりと焼く。
お肉でも野菜でもガスで焼く料理とは一味違います。
火の管理、温度、焼き加減、経験と技術が必要ですが、
薪の火ならではの風味は、山小屋自慢の薪火料理となります。

木のぬくもり、
光差し込む温かい空間

雄大な阿蘇の麓にある当館は、木のぬくもり感じる暖かな空間。
できるだけシンプルに、過ごしやすく。
窓からは緑の木々、
山小屋風のお部屋は光差し込む心安らぐお部屋です。

おすすめ宿泊プラン

2022年夏全館リニューアルオープン！ ※現在リニューアル後の写真を準備中ですので、リニューアル前の写真もございます。　ご了承下さい。南阿蘇村の全5室の小さなオーベルジュ山の幸のコース料理です。季節感を大切に阿蘇のローカルな食材を薪の火で調理します。高級な食材はあ...

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