森のキッチン 山小屋Holahoo

0967-67-2008

宿泊プラン

森のキッチン 山小屋Holahoo薪火からはじまる食卓

阿蘇の雄大な自然
地産地消にこだわった食材
季節ごとに変わる
南阿蘇村の里山フレンチ
山小屋の様に気軽にお過ごしください

スクロール
山小屋風の外観

南阿蘇にある山小屋風の宿

山小屋風の外観、里山フレンチ
森のちいさなキッチンには大きな満足が詰まっています。

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  • 料理イメージ
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薪火料理

調理するのは薪の火。薪を探し、斧で割り、保管する。
煉瓦の暖炉で薪に火をつけ安定した火力の遠熾火をつくり、
遠赤外線でじっくりと焼く。
お肉でも野菜でもガスで焼く料理とは一味違います。
火の管理、温度、焼き加減、経験と技術が必要ですが、
薪の火ならではの風味は、山小屋自慢の薪火料理となります。

料理

想い

  • 館内イメージ
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木のぬくもり、
光差し込む温かい空間

雄大な阿蘇の麓にある当館は、木のぬくもり感じる暖かな空間。
できるだけシンプルに、過ごしやすく。
窓からは緑の木々、
山小屋風のお部屋は光差し込む心安らぐお部屋です。

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